【野菜ふたつ】大根とにんじんのきんぴら【レシピ】

大根とにんじんのきんぴら、作ってみたら美味しかった。
ギリギリ生じゃない範囲でできるだけ硬めにして、よく噛んでもらいたい。

①大根とにんじんを切ってごま油で炒める
②火が通ったらつゆ、醤油で味付け
③ごまをバサー。以上！

ちなみに、このレシピは炒めてるんだけど、にんじんは弱火で煮ると硬くなるらしい。このコラムで知った。

https://athleterecipe.com/column/20/articles/201709120000484

にんじんはなるべく弱火で煮よう。咀嚼回数をかせぐために。