シナモン・ラムクリームのアイス・ロイヤルミルクティーのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド産の茶葉を中心に販売しておりますが、ドリンクの提供もしております。
2022年の夏に提供したアイス・ロイヤルミルクティーは、お客さまのリピート率がとても高い人気商品でした。
ご好評につき、2023年7月7日（金）～7月9日（日）の3日間はロイヤルミルクティーフェアを開催しました。
2023年は、定番のアイス・ロイヤルミルクティーに加えて、シナモン・ラムクリームのアイス・ロイヤルミルクティーを提供しました。
シナモン・ラムクリームのアイス・ロイヤルミルクティーのレシピ・作り方
ご家庭でも手作りのシナモン・ラムクリームのアイス・ロイヤルミルクティーをお楽しみいただけます。
用意するもの（2杯分）
アールグレイの茶葉 10g
お水 200ml
牛乳 300ml
砂糖 20g
生クリーム 40ml
カカオラム 小さじ1
シナモンシュガー 適量
お鍋
茶こし
サーブ用ポット
ハンドミキサー
ボウル
グラス
Tea for Youのアールグレイは、ベルガモットの香り豊かな茶葉です。冷たくしても香りを損ないません。
ロイヤルミルクティーはもちろん、ストレートでも美味しくお召し上がりいただけます。
Tea for YouのECサイトでは、アールグレイの茶葉のほか、ギフトセットも販売しております。
アイス・ロイヤルミルクティーは、テイクアウトで購入されるお客さまも多くいらっしゃいました。
レシピ・作り方
① ボウルに生クリームと砂糖4gを入れて八分立てくらいに泡立て、カカオラムを加えて混ぜておく
② お鍋にお水を入れて中火にかける
③ 表面がふつふつしてきたら茶葉を入れる
④ 2～3分煮だしたら、牛乳を加える
⑤ 茶葉が踊って表面に上がってきたら火を弱めて砂糖16gを入れ、軽くかき混ぜてお砂糖が溶けたら火を止める
⑥ 茶こしを通し、⑤をサーブ用ポットに入れる
⑦ 粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす
⑧ しっかりと冷えた⑦をグラスに注いで①を乗せ、シナモンシュガーを振りかけたら完成
※牛乳を入れたあとは吹きこぼれないようご注意ください。
※お砂糖の量はお好みで調整してください。
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当店のECサイトではギフトセットを中心に販売しております。
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