《1杯目》ジン呑みの楽しみ

何かモノ言う機会がある時、酒飲みの私は「クラフトジンが熱い」と言う。でも、スマホ文化の光速で情報の飛びまくる世界では日本のジン文化の伝播はいま既にプライムを迎えつつある。 ジンに限らず日本人の最高の特性の一つが、世界に冠たる飲食に対する類まれなる精魂の込め様であろう。素材、味、香り、料理、楽しみ方のすべてがとにかく豊か。「フードテック」などといった呼称でたった今出現したかのような新現象が世界を席巻するが、実は日本には古来から食（材料）を愛で慈しみ、技をもって磨き、そして感謝