ナポリタン（世界一受けたい授業２０２０年３月２８日）

パスタ世界一の人（日本人）が紹介してたワンランク上のナポリタンの作り方です。おもくそケチャップ使いますけど、たしかに旨いナポリタンです。

材料は下記のとおり
スパゲティ（４００ｇくらい）
玉ねぎ１／２
ピーマン２個
ニンニク１片
ケチャップ２００ｇ
ホールトマト１缶
厚切りベーコン
エリンギ１本半
赤パプリカ１／４
黄パプリカ１／４

テレビでは赤タマネギでしたが、普通のタマネギでいきました。パプリカとエリンギはアドリブです。ちなみに以前に一度作ったときは、じゃがいもとにんじんをアドリブで入れました。なんでもいけそうです。

★手順１：ニンニク、タマネギ、ピーマン、パプリカ、エリンギをズタズタにみじん切りにする。ズタズタマッシーンを使います。

ズタズタマッシーンにセットした図です。鮮やかですね~。

ズタズタ後です。ぐっちゃぐちゃです。だいぶ細かくいっちゃってます。

★手順２：ズタズタ野菜をオリーブオイルで炒める。（５~１０分くらい）

★手順３：ケチャップを加えて煮詰める（１０~２０分くらい）

ビビるくらいケチャップ使います。

煮詰めてたら、こんな感じなります。

★手順４：ホールトマト投入。トマトの塊をつぶしながら。塩コショウも適当に。で、さらに煮詰める。（５分程度）

ここでハンドブレンダーで攪拌せよ的なこと言ってたけど、そんなもん持ってないので、みじん切りの時点で細かめにズッタズタに。

★手順５：パスタ茹でる。

★手順６：ベーコン切って炒める。

★手順７：スパゲッティをトマトのフライパンに投入して混ぜる。

あとは、炒めたベーコン乗せて出来上がり。

時間かかっただけあって、超うまいです。普通のナポリタンより、ねっとり感というかパサパサしないのがいいです。