2020年２月たべもの教室アルバム
煮上がった大根の透明感！
霜焼けしていても美味しさは格別です。
去年からの貯蔵の里芋です。
水から蒸し煮した大根の汁も”出汁”として料理に活用しました。
切り方はフォームから。だんだんみなさんできるようになっていきます。
塩蔵わかめの上手な戻し方と保存の仕方もお伝えしました。
野菜の部分によって、緑のバリエーションも様々。
無農薬・無肥料の香り高いごまには、なかなか出会えません。
蒸し炒め。具材の種類が多い時は、どんな順番でいれたらいいでしょう。
みそとごまの絶妙なハーモニー。
冬の定番の大根。今月はゆずの風味の和え物に。
幸せの匂いがするんです。ごぼうの炊き込みごはん。
鍋に入りきらないほどの野菜が、蒸し炒めでぎゅーっと凝縮、旨味も凝縮。
冬の定番の地味野菜だけでも、バリエーション豊かな５品になりました。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？