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1st Anniversary .
4月18日、
おかげさまでTamituは1周年を迎えました。
人との出会いによって生まれ、
人との出会いによって育っていく…
Tamituを通して
たくさんの素敵なご縁をいただいていること、
心から感謝の気持ちでいっぱいです。
今夏、私たちはまた大きな一歩を踏み出します。
この先にどんな仲間と出会い、
どんな表情で
どんな景色が見られるのか。
楽しみで仕方がない。
はちみつのチカラで
変化
はちみつは生きている
Herabl Honeyを製造していて
いつも感じること。
同じ作り方をしているのに
毎回微妙にちがう。
その日の気温
湿度
空気感
作り手のエネルギー
全てが風味に影響する。
繊細で
正直とっても難儀。
でもそんな
「生きているはちみつ」だからこそ
私たちの身体にすぅーっと
心地よく染み渡ってくれるんだなぁ。
っと
作りながら改めて実感している
今日この頃でございます。
健やかに、
Herbal honey が叶えること。
TamituのHerbal honeyって
なにがいいの?なにができるの？
色々あるけれど、
一番は「純粋はちみつ」の良さはそのままに、
この子にできなかった部分を
叶えてくれるということ。
(ここでいう「純粋はちみつ」は最近耳にする「非加熱はちみつ」「生はちみつ」といったん同じ意味とします。これについては長――くなるのでまたいつか…)
冷たいものにスッと溶け、
固まらず、
複雑で違いのわかり
Herbal honeyとは？
Herbal honeyって何?
いわゆるはちみつと何が違うの？
Herbal honeyは
はちみつでハーブやスパイスを抽出した
Tamitu特製はちみつハーブ液と
純粋はちみつを調合したもの。
なので「純粋はちみつ」
ではなく「はちみつ加工品」
に分類されます。
でもね、
はちみつの新しいカテゴリーとして
「Herbal honey」を捉えてほしい。
だから製法はほんとうに試行錯誤しまし
暮らしに花を、わたしに蜜を。
Tamituのキャッチフレーズは、
「暮らしに花を、わたしに蜜を」
~Flowers for life, Honey for me. ~
一輪の花を見慣れた空間に飾るだけで、
なんだかその場の空気が彩られ、
気分が華やかに
時にほっこり癒されるように、
「わたし」にTamituを取り入れることで
暮らしがみずみずしく彩られていく。
現代を生きる、
乾きやすい私たちに
Tamituを。
そんな
健やかに、そして美しく。
初めまして。
Tamituディレクターの水谷優里と申します。
Tamituが販売を開始してはや1ヶ月。
少しずつ、ゆっくりと
Tamituに込められた想いや裏話、
ときには養蜂や
世界のはちみち事情についてなど、
私の目線でここに綴っていきたいと思います。
ゆる~く、のんびりと読んでいただけますと幸いです。
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はちみつを通して
あなた