味噌レモンでさっぱり生春巻き

生野菜をわしゃわしゃ食べたくて、たくさんの野菜を生春巻きでマキマキ。タレも一緒に巻いたので、野菜全体にレモンの酸味と竹直味噌のコクが広がり、幾つでも食べられちゃいます。

＊＊材料（4枚分）＊＊

生春巻きの皮・・・4枚

きゅうり・・・1/2本

人参・・・1/２本

サニーレタス・・・4〜5枚

⭐︎竹直味噌（五島灘）・・・大さじ1

⭐︎砂糖・・・大さじ1

⭐︎レモン汁・・・小さじ2

＊＊作り方＊＊

①サニーレタスは巻きやすい大きさにちぎり、きゅうり・人参は千切りにします。（写真は分量より、多めです．．．）

②⭐︎を混ぜてタレを作ります。

③生春巻きの皮を40度のお湯にくぐらせます。（長く、くぐらせると柔らかくなりすぎるので、ちょっと硬いかな？と思うくらいの方が巻きやすかったです。）

④野菜とタレを手前におき、くるくる巻いて完成。

ささみやシーチキンなど入れても美味しいです。レモンの酸味と発酵食品の生味噌を食べて、夏バテ防止にもいい一品です！！

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