石田老舗製造・ホテルグランヴィア京都販売の洋菓子を食べる

株式会社　石田老舗（以下石田老舗）は、1871年創業の京都府京都市伏見区を拠点とする焼き菓子製造卸／シュークリーム専門店運営企業である（1）。

ホテルグランヴィア京都は、株式会社ジェイアール西日本ホテル開発が運営しているホテルの1つである（2）。

ここで、石田老舗製造・ホテルグランヴィア京都販売の各洋菓子を紹介する。

01．フィナンシェ　プレーン・抹茶　各5個入り（図01．01，3）。

図01．01．フィナンシェ　プレーン・抹茶　各5個入り。

原材料を以下に示す。
バニラ：卵白（国産）、バター、砂糖、小麦粉、アーモンドパウダー、ホワイトリカー、コーンスターチ、米粉／トレハロース、加工澱粉、膨張剤、および、香料である。なお、原材料の一部に乳成分、卵、および、小麦が含まれる。
抹茶：卵白（国産）、バター、砂糖、小麦粉、アーモンドパウダー、ホワイトリカー、コーンスターチ、麦芽糖、米粉、抹茶、蜂蜜／トレハロース、加工澱粉、膨張剤、および、着色料（クロレラ粉末）である。なお、原材料の一部に乳成分、卵、および、小麦が含まれる。

2020年03月23日、知人から貰い、31日に喫食した。

プレーンでは、バターとアーモンドパウダーの風味が互いを引き立てている（図01．02）。

図01．02．フィナンシェ　プレーン。

抹茶では、抹茶の風味が強く示されているので、抹茶自体を食べている感じがする（図01．03）。

図01．03．フィナンシェ　抹茶。

参考文献
1　株式会社　石田老舗．“会社情報”．石田老舗　ホームページ．http://www.ishidaroho.com/company.htm，（参照2020年03月31日）．
2　株式会社　ジェイアール西日本ホテル開発．“会社概要”．JR西日本ホテルズ　ホームページ．https://www.hotels.westjr.co.jp/outline/，（参照2020年03月31日）．
3　株式会社　ジェイアール西日本ホテル開発．“フィナンシェ”．ホテルグランヴィア京都　トップページ．レストラン．ペストリー＆ベーカリーショップ　ル・タン．https://www.granvia-kyoto.co.jp/restaurant/pastrybakery/menu/165/，（参照2020年03月31日）．