三浦屋　喜多方冷やし中華を食べる

有限会社　三浦屋（以下同社）は、福島県喜多方市を拠点とし、ラーメン店游泉を運営している（1）。

喜多方冷やし中華は同社が製造・販売している生ラーメンである（図01）。

図01．喜多方冷やし中華　5食入。

原材料は以下に示す通りである。
めん：小麦粉（国内製造）、還元水飴、植物油、食塩／酒精、加工でんぷん、かんすい、クチナシ色素。
スープ：醸造酢（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ、砂糖、食塩、たん白加水分解物、ベース調味料、胡麻油、鰹エキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、甘味料（アセスルファムカリウム）。
なお、一部に小麦、大豆、ゼラチン、胡麻、および、鯖が含まれる。

2019年06月09日、私は喜多方冷やし中華をあるイベント会場で購入し、喫食した（図02）。
麺には適度な歯応えがあり、スープは適度な酸味を示す。

図02．喜多方冷やし中華　卵焼き、トマト、および、キュウリを添えて。

喜多方冷やし中華はお勧めの冷やし中華である。

参考文献
1　喜多方観光物産協会．“游泉　三浦屋”．地場の商品を全国へ　喜多方の物産品　トップページ．ラーメン・そば．http://www.kitakata-kanko.jp/product/noodles/detail.php?shop=87，（参照2019年06月16日）．