2020年2月の記事一覧
ココアに加えてみた：国産シングルモルトウィスキーを使う料理 その03
2020年02月28日、私は昼食のデザート・ドリンクとして、ココアにニッカウヰスキー シングルモルト余市（1）を約 5ml加えた（図01）。
この余市入りココアは、フェノールの味を示していた。
図01．余市入りココア。
参考文献
1 ニッカウヰスキー株式会社．“シングルモルト 余市・宮城峡 トップページ”．ニッカウヰスキー トップページ．商品紹介．https://www.nikka.com/
美十 京ばあむシリーズを食べる
株式会社 美十（以下同社）は、1938年創業の京都府京都市南区を拠点とする和洋菓子の製造・販売企業である（1 、2）。
京ばあむシリーズは同社が製造・販売するバームクーヘン類である（3）。
ここで、京ばあむシリーズの各菓子に関して述べる。
01．京ばあむ（厚み 3.5cm）
原材料は、卵（国産）、砂糖、バター、ショートニング、小麦粉、クリーム、粉糖（砂糖、デキストリン）、豆乳（大豆を含む）、