プロフィールってやつ
田口 真太郎
ユーシーム株式会社 代表取締役
たぐち珈琲豆店 店主
micro coffee roasters 代表
J.C.Q.A.コーヒーインストラクター講師
J.C.Q.A.コーヒーインストラクター１級
東日本コーヒー商工組合理事
東京都江戸川区・篠崎で〈たぐち珈琲豆店〉を20年以上にわたり経営。自家焙煎豆の販売やブレンド作成を手がける。現在はカフェ・レストランなど全国30店舗以上にコーヒーを卸す。ブレンド作成の際には店舗が提供するフードやスイーツ、店主の好きな食べ物はなにか、などをヒアリングした上で、味と価格のバランスがとれたブレンドを提案している。
2015年よりブラジル・セラード地区のデュアスポンチス農園と契約、近年ブラジルで開発された〈トゥピー〉という品種を取り扱う。
またコーヒーファンからプロ向けまで幅広くセミナーやワークショップを開催している。
2021年からコーヒースタンド＆ロースター開業支援プログラムmicro coffee roastersを開始。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？