一流のサービスに触れること
先日、赤坂の有名中国料理店『Wakiya』に訪問した際、感じたこと。
『Wakiya』といえば、萩原清澄さんがサービス部門を統括する店。
萩原清澄さんは、まさしくサービス業界の鑑。
グルメ界で知らない人はいないのでは。
飲食店がインスタ映えする料理やシェフの天才的な味付けでバズることはあっても、サービスマンにフォーカスを当てられることで有名になることは少ない。
しかし、いくら美味しい料理も、サービス面でひっかかる部分があると、どこか残念だと思ってしまうものだろう。
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