🍣おいしい“アオヤギ”入りました🐚73歳すし屋のnote

こんにちは、鮨ほり川です。

暖かい気候になって来ましたね☀️
今は一年の中でも一番「貝類」が美味しい季節です。
今回は旬の味覚についてお伝えします🐟

鮮やかなオレンジ色の“アオヤギ”

こちらの鮮やかなオレンジ色の“アオヤギ”は、甘みがあってさっぱりとした味わいが特徴です。他の貝にない少し独特な香りがクセになります。お刺身でも握りでもおいしいです🐟

大きくてさっぱり“平貝”

ホタテより大きな貝ですが、甘みと旨味があってさっぱりした味わいです。貝好きな方に大人気です！こちらもお刺身や握りで楽しめます🍣

少し珍しい甲殻類“シャコ”

今はシャコの旨みが増す、とても美味しい時期です。海老よりもふんわりした柔らかい食感です。酢飯と相性が良くて美味しいです🦐

旨みが濃厚“ホタルイカ”

つるっとした食感と濃厚な旨みが特徴のホタルイカ。とっても美味しいです！こちらはお刺身でお出ししています。

クリーミーな食感“鯛の白子”

鯛の白子は焼いてわさび醤油でお出ししています。上品でクリーミーで病みつきになる味です🐟

味わい深い“くじら”

くじらは焼いておつまみでお出ししています。脂が乗っていて旨みがあってとっても美味しいです！

お酒のおつまみにぴったりな魚介ですが、今はソフトドリンクで楽しみましょう🥤✨

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鮨ほり川
鮮魚も野菜も果物も、「旬」を堪能できる店
東京都世田谷区代田1-46-3　フェニックスマンション1F
🐟下北沢駅から徒歩10分　世田谷代田駅:徒歩7分🚶‍♀️
🐟水曜日定休日です。
🐟営業時間 現在は17:00-20:00
🐟お一人さま大歓迎です。
🐟お酒呑めなくても大歓迎です。
🐟ご来店前にお電話くださいませ。(TEL 03-3413-8776 / お電話対応は現在は木〜火曜日16:00-21:00で承っております)
🐟お会計はカードが使えなくてごめんなさい🙏
🐟魚介アレルギーの方への対応ができなくてごめんなさい🙏
🐟大変申し訳ないのですが、お子様連れはお断りしております🙏（狭いお店で熱い鍋物など出ますので、お子様の安全のためにお願いしております）
🐟ぜひ「ほり川スペシャル（11,000円税込の選べるコース）」をお召し上がりくださいませ🙇‍♂️

お散歩ついでにぜひお越しくださいね！
お待ちしております🍣