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Photo by
lisa500ml
たんぽぽジャムにチャレンジしました♪
どなたの投稿かわすれましたがたんぽぽジャムを作ったという記事を読んで
私も 今しかないとひらめき たんぽぽを沢山摘んで来ました
綺麗に洗って 花弁を取る作業
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103004508/picture_pc_311c310edb2a72a558954aaeb52e13e1.jpg?width=1200)
これがなかなか面倒で手強い
途中で放り出したい気分になるが
たんぽぽのジャムってどんな味か
興味しんしんとワクワク感の方が勝って
めげずに
1時間ぐらいかけて花弁とりを終了
鍋に花弁をいれる
水をいれる
Googleで検索して作っているのだが
蜜柑とレモンをいれると書いてあるが
両方ともない
けど
冷凍庫に冷凍蜜柑と柚子があったのでいれる
まず煮てたんぽぽのエキスを出す
布巾で漉して液体だけにする
これに砂糖と少し残しておいたたんぽぽの花弁をいれてとろみが出るまで煮詰める
Googleで検索したレシピ通りにやってるけど全くトロリとならない
しょうがないので冷凍柚子を4個 追加で入れる
柚子の種はペクチンが含まれているので固まりやすいはず
しばらく煮込んでいると柚子が透明になってきた
同時にトロリとしてきた
やったぁ!
たんぽぽジャム完成‼️
瓶に詰めて出来上がりです。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103006044/picture_pc_a3b409de095f8cda560320787fb8e853.jpg?width=1200)
お味見 一口 ペロリ
う〜〜ん‼️
ほのかに春の味
ハチミツに近い味
だけど
ハチミツよりずっとソフトでまろやか
春だよ春って味
とっても美味しい‼️
来年はたっぷり作って
皆んなにご馳走したい気分
たんぽぽは沢山生えているけど
見て楽しむだけと思っていた
それが
あの黄色い花弁を使ってジャムが作れるなんて
ジャム作り大好き人間の私には
大発見‼️ 大感動‼️
来年の春の楽しみがひとつ増えて
幸せです‼️
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