香川の優しさが詰まった、 あの お惣菜です
この間ツレが香川県の特産品を販売するアンテナショップ『せとうち旬彩館』で、こんなものを買ってきました。
みなさん、これ何だかご存知ですか？
私の故郷の香川県の郷土料理、「しょうゆ豆」です。
見た目は真っ黒なんですが、食べてみるとお醤油と砂糖の優しい味わい。
さぬきのおばあちゃんたちのような温もりの感じられる、優しい味わいのあるお惣菜なんですよ。
関東で住んでいても、不意に思い出して食べたくなるんですが、でもこれを自分で作ろうと思うとちょっと大変。
乾燥させたそら豆を、じっくりじっくりと根気よく煎らなければいけません。そしてそれをしょうゆと砂糖、唐辛子で作った調味液につけ込んで味付けします。
作るのは大変だけど、とっても美味しくて、しょっちゅう食べたくなるお惣菜。
忙しいおうちでも、いつでもすぐ食べられるよう、香川県のスーパーに行けばどこにでも置いてありました。
香川県では、普段の食卓にも並びますし、冠婚葬祭などの料理や、給食にも登場するんですよ。
ほんとうに誰もが知っているお馴染みのソウルフードなんです。
ただ県をまたぐと一気に認知度が下がるようで、四国の親戚の中にも知らないと言っていた人がいました。
香川県を訪れる機会がありましたら、是非讃岐うどんだけではなく、この「しょうゆ豆」も味わってみてくださいね！
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