イヌリン(食物繊維) / 家庭科　栄養　生物

ブドウ糖が沢山くっつくとデンプンになるが

イヌリンは果糖が沢山連なってくっついたもの
(末端にはブドウ糖が付いている)

人間の消化管と消化酵素では消化吸収されず

腸内細菌によって分解される

ので糖質ではなく食物繊維扱いをされている

人によって食べすぎるとお腹が膨れすぎて苦しくなることがある

カルシウムやマグネシウムの吸収を助けるらしく　研究が進められている

※画像はCouleurさんによるもの　(Pixabayからの画像)