#週一文庫「料理王国―春夏秋冬」北大路魯山人

一番面白かったのは、P67 料理人を募る 「応募の資格。日本料理と限らず、美的趣味を持っている人。絵画、彫刻、建築、工芸等、芸術に愛着を持ち、今日まで食物道楽で変人扱いを世間から受けるくらいの人。そうして非常に健康な身体を持った人。」 かつて、星岡茶寮の料理人を新聞広告で募集したときの文面そのままのものらしい。 まず、「日本料理と限らず、」としている通り、 料理そのものを、「美的趣味」の一つに数えていることが面白い。 料理を技術ではなく、美として捉えている表現は初めて見