【コラム】毎年恒例、味噌づくり①準備編

神戸シュタイナーハウスでは、毎年、年度区切りの3月に大人クラス子どもクラス合同で味噌づくりをしています。実際に作るのは子どもたち。大人はその間、別室で先生と懇談をしています。 ▼まずは場所と糀を確保 まず、床がキレイで、かつ水道が使える部屋を探して借りる（←お金もかかる）、参加者が確定できない段階で、糀をお願いする（←醸す時間がかかる）ことから始めます。糀は業者さんに注文してもいいのですが、知り合いの田舎に自家製糀を作っている方がおられたので、1か月前にその方にお願いして醸