人参しりしり

■人参しりしり
＜材料　2~3人前＞
・人参　2本
・卵　2個
・塩　小さじ1/2くらい
・ダシの素　小さじ1/2くらい
　コンソメや鶏がらスープの素でもOK
・ゴマ　小さじ１
・ごま油　大匙１
・酒　　　大匙１

＜下準備＞
・人参をスライサーで細く切っておく

＜作り方＞
①フライパンにごま油を入れ、人参を入れて炒める
②人参がしんなりしてきたら塩２つまみ、ダシの素、酒を入れる
③卵を溶いて残りの塩を入れる
④人参をフライパンの中央に集め、溶き卵をかけ、
　卵が半分くらい固まるまでそのままにしておく
⑤人参をフライ返しでひっくり返すように混ぜ、
　卵全体に火が通ったら、ゴマをひねりながらかけて完成
味はお好みで醤油にしても美味しい。