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少年、メープルシロップをつくる。

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もし「今から砂糖を作ってみせよ!」と言われたならば、あなたはいかに砂糖を調達しますか?僕は山から手に入れます。 林業は木材を切り出すだけじゃありません!素敵な山の幸をご紹介いたし… もっと読む
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#樹液

メープルの森と地方振興についての小言

こんにちは!! 12時の鐘の音で飛び起きてさっそく カエデ樹液を採っている裏山に遊びにいってきました! 1.カエデ樹液採取の近況は日中はあたたかく、晴れの日がしばらく続いているここ最近ですが いよいよカエデ樹液が出るペースが渋ってきたように感じます。 今日のお昼に樹液回収へ行ったときの写真です。 いつも特大イタヤカエデの木からは24hでタンク満水になるほど 樹液が採れるのですが、今日では半分ほどに落ち着いていますね。 回収・保存は写真右手の鏡月4Lボトルに入れており、先

まだまだ続くメープル作り&樹木図鑑

結構間を空けました、エフゲニーさんです。世間は新元号発表により(幻の)平成31年度がスタートし、来月からはついに"平成"が"令和"となってスタートいたしますね! さぁ令和令和と世間は盛り上がっていますが ここ北海道の真ん中はいまだに白い世界。毎晩雪も降っています。 年度が切り替わったことを全く感じさせない北海道の景色の移ろいですが、メープル作りは未だ続行中であります( ̄▽ ̄) ここ最近の動きは、採液設備に軽い設備改修を加えたところでしょーか! ようはこういうことで、雪解

メープルシロップが完成しました!

こんばんは〜〜〜!!ここ数日の成果が形となって現れましたよ〜〜٩( ᐛ )و かれこれ25Lほどのカエデ樹液が1Lほどのイタヤメープルとなりました! (左のメープルは色見本のカナダ産アンバーメープルシロップ) 真ん中の中途半端ボトルのメープルは煮詰め方をけっこう頑張ったんです。 エフゲニーさんこげ色をつけてダークにしようと頑張ったんです。 なぜにウォッカボトル!??カッコつけ…!!??? と思ったそこのアナタ・・・ ウォッカボトルもとい、蒸留酒の酒瓶はもとから40%の