【Shuntaro’s kitchen】きりざい

先日新潟にスキーに行った時に、ホテルの朝食に出てきた「きりざい」。野沢菜や大根など細かく切った野菜に納豆が加えられていて、ご飯にかけて食べると最高でした！今回、自宅で再現してみました。野菜も沢山取れて、かつネバネバが最高に美味しいです！

【きりざいの作りかた】
材料(4人前)
きゅうり　2本(5mm角の賽の目に切る)
人参　1本(2mm角の賽の目に切る)
大根　5cm(2mm角の賽の目に切る)
塩　小さじ1 1/2
野沢菜　200g(みじん切り)
めかぶ　120g
醤油　大さじ1

1.きゅうり、人参、大根を賽の目に切り、塩をふる。10分後、軽く搾って、水分を減らす。
2.1に野沢菜、めかぶ、醤油を混ぜて出来上がり。そのままか、同量の納豆と混ぜてご飯にかけてください。きゅうりは大きめに切って、その他は小さく切るのが、ポイントです！冷蔵庫に入れておけば、保存食なので2週間は持ちます。