渡仏100周年、強い意志で続くパン屋のの物語

京都で有名な進々堂というベーカリーショップ。 40年ほど前にもよく通ったお店。 先日、久しぶりに昼食を食べに食事ができる店舗に行ったところ、紙のランチョンマットに創業者 続木斉渡仏100周年と書いてある。 さらに「フランスのパン文化を京小麦で　ーパンは農作物ー」というメッセージ。 これまで老舗だろうと思ってはいたけど何も知らなかった進々堂とパンの歴史について少し興味が湧き、調べてみることに。 日本のパン食の歴史日本におけるパンは鉄砲とともに種子島に入ってきて鎖国政策と