【訪問記】學農food飯廳

3月に書いた、台北の「學農food飯廳」に、行ってきました。

地産地消、オーガニックを売りにしている、カフェ・レストラン。
正直、「オーガニックだから美味しい」というような理屈は、私にはよくわからないのですが、「きちんと作られた美味しさ」というのはあるように思っています。「きちんと」というのもまた曖昧な表現ではありますが、わかりやすいところでは、スープを取るとか、食材の下ごしらえのポイントをおさ