葉わさびのおひたし

ピリリと辛い。

葉わさび

葉わさび、花わさびをおひたしで食べるレシピです。

お手軽おひたし

材料:

5人程度

• 葉わさび　200g

• かつお節

• 醤油

手順:

1. 葉わさびを茹でる。

2. かつお節と醤油を合える。

3. お好みの量を器に盛って、出来上がり。

ひと手間おひたし

材料:

5人前程度

• 葉わさび　200g程度

• 濃口醤油　100cc

• 味醂　60cc

• 酢 30cc

• 出汁 90cc

手順:

1. わさびの葉は、きれいに洗い、2～3ｃｍに切って、包丁の峰（刃の反対側）で数回たたき、大きめのざるに入れる。（たたくと辛みが増す）

2. 分量の濃口醤油・みりん・酢・出汁を混ぜ合わせて漬け汁を作る。

3. ざるに入れた葉わさびに熱湯をかけ、合わせた漬け汁に漬ける。

4. お好みの量を器に盛って、出来上がり。

最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)