しまけん

【ハンドドリップ上達のコツ】

「コーヒーは自分でいれるより、人にいれてもらうほうが、うまいんだ。」 映画 かもめ食堂 ハンドドリップ上達のコツは、人に淹れてあげること。 美味しく飲んでもらおう…

コーヒーの木のルーツと歴史

普段飲むコーヒーも、元は木になる果実。 そして、その赤い実の中の種を取り出し、焙煎したのがコーヒー豆。 つまり、コーヒーにはちゃんと元となる木が存在するというこ…

コーヒーができるまでの過程

みなさんはコーヒーは普段飲んでいますか? 私はコーヒーが好きで、毎日のように飲んでいます。 仕事中や移動中、食後など、カフェも見かけるとついつい入ってしまいます…

コーヒー業界にも響く新型コロナウイルスの影響と各社の対策

※この記事は2020年2月末に書かれた記事です。 連日、新型コロナウイルスのニュースですね。 新型コロナの影響で、観光業界をはじめとして、各業界に大きな打撃を与えてい…

スタバのコーヒーが"まずい"理由

いまでは全国にあるスターバックス。 通称、スタバ。 どこの店舗も毎日行列ができるほどの人気です。 おしゃれな店づくりで、グッズも豊富。 カフェメニューもコーヒーだ…

コーヒーの品種について

コーヒーの品種について話しておこうかなと。 コーヒーは植物なので、ちゃんと品種があります。 たとえば、アラビカとか、ロブスタ、ティピカとかね。 品種の名前がその…