【パーソナリティー】
・相馬夕輝（D&DEPARTMENT）
https://www.d-department.com/

・真鍋 太一（フードハブプロジェクト）
http://foodhub.co.jp/

【ゲスト】
·山本康夫さん（ヤマロク醤油 五代目)

▼ヤマロク醤油 webサイトHP
　https://yama-roku.net/　
▼木桶職人復活プロジェクトHP
　https://kioke.pro/

D&DEPARTMENT代表の相馬夕輝さんと、フードハブプロジェクトの真鍋太一さんがお届けするSHIBUYA d&radio。ダブルパーソナリティで毎回ゲストをお迎えし、47都道府県それぞれにある「その土地らしさ」を紐解きながら、長くつづく食文化を考えていきます！今回のゲストは、山本康夫さんです♪

・山本康夫さんについて
・もろみ蔵
・小豆島 ヤマロク醤油の特徴
・5種類の醤油と使い分けのいろは
・木桶を作り始めたきっかけ👀
・木桶の循環?!
など

今後も放送を通じて、「その土地らしさ」を紐解いていきます♪


【お知らせ】
▼2021年11/7(日)
13:00-18:30@渋谷ヒカリエ
「木桶による発酵文化サミット in 東京」
https://www.d-department.com/item/DD_EVENT_16664.html

▼10/15(金)-11/11(木)
d47食堂「木桶定食」
facebook HP
https://www.facebook.com/d47SHOKUDO/

▼11/1(月)-11/23(火)
東京駅 東北新幹線乗換口、
エキュートに木桶の展示がやってくる！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000082978.html

▼Podcast♪
「ごはん食べた？ Did you Eat?」
フードハブプロジェクトの真鍋さんが、ApplePodcast、Spotify、Anchorで配信中です🎧💿🎶