阿鑫面馆の蟹黄面

現地の方におススメされて訪問。

蟹肉と卵がたっぷりかかった拌面（混ぜ麺）。

少し甘めのタレも上海らしくていい感じ。

有名人もたくさん来訪。

蟹を使った麺を出す店は多いらしい。

この店でも168元（2,800円）と安くないけど、888元（15,000円）の店もあるそう。
上海のローカルフードもどんどん値上がりしていくなあ。

入り口に貼ってある衛生状態を表すニコちゃんマークは、スマイルではなく、普通の表情。
なのに、この価格。

上海蟹を剥き身にするのも大変な労力だから、仕方ないか。