【グルメ】「たべ山」の「けもの南蛮そば」（山口県長門市）
今日ご紹介するのは、山口県の俵山温泉街にあるお食事処「たべ山」さん。
昨日、俵山温泉のゲストハウス「ねる山」さんに宿泊したことを記事にした。
今日ご紹介するお食事処「たべ山」さんは、温泉街の中心に位置し、「ねる山」さんのすぐ向かいにある。「ねる山」さんに素泊まり泊をした際の夕食に伺った。
こちらが、お店の外観。
メニューを見ると、地元産のお蕎麦やジビエを中心としたお食事のほか、居酒屋的にお酒やおつまみも楽しめるようだった。
私がオーダーしたのは、「けもの南蛮そば」。
イノシシ肉のチャーシューと鹿肉のつくねが、ご当地名物のお蕎麦に添えられている。ジビエとお蕎麦を一度に味わうことができる。
あっさりとしたお蕎麦。自家製の背脂つゆには、程よいコクがある。そこに、全く臭みなく良い加減に調理されたイノシシ肉と鹿肉のタンパク質が、とても良いアクセントとして加わっている。お蕎麦とジビエ肉とは珍しい組み合わせだが、これはなかなかイケる。
このお店は、地元の方や温泉街の宿泊客の方々で賑わっていた。俵山温泉は、時が止まったかのような、昭和レトロでノスタルジックな温泉街だが、こちらのお店は若い人たちが切り盛りされているようで、活気があった。地元の皆さんのサードプレイスとしても機能しているのかもしれない。素敵なお店だった。
美味しかった。ごちそうさまでした！
こちらのお店の公式サイトはこちら。
こちらのお店についての食べログのページは、こちら。
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