2019年12月の記事一覧
今週のスマートカレーは銀座です(12月15日~12月21日)
SPICE LAB TOKYOは11月16日に大銀座に爆誕しました。
コース料理のみの、モダンインディアンキュイジーヌとのことです。モダンインディ……カタカナが多すぎて訳わからん。
要約すると、日本とかフレンチとかのエッセンスをインド料理に組み込んだということです。nomaで修行したことのあるシェフらしく、コンセプトはnomaらしすぎる。
テーブルに座る瞬間に、ロウソクに火がつけられました。
SPICE LAB TOKYOは11月16日に大銀座に爆誕しました。
コース料理のみの、モダンインディアンキュイジーヌとのことです。モダンインディ……カタカナが多すぎて訳わからん。
要約すると、日本とかフレンチとかのエッセンスをインド料理に組み込んだということです。nomaで修行したことのあるシェフらしく、コンセプトはnomaらしすぎる。
テーブルに座る瞬間に、ロウソクに火がつけられました。