『辛酸なめこ汁』

こんばんみそ。

みそ大好き芸人、みそソムリエの資格を持っている三拍子高倉陵です。

本日も人物みそ汁シリーズ。

コラムニストの辛酸なめこさんをモチーフにしたみそ汁を作りました。

材料

なめこ、ラムかたしゃぶしゃぶ用、酢、一味

作り方

①なめこを一度洗って、ほんだしと煮込みます

②ラム肉を入れてあくが出てきたら取り除きます

③火を止めてみそを溶かす（白味噌、八丁味噌）

④お酢と一味をいれる

乾燥ネギをかけて出来上がり！！！

なめこ汁にラム肉。

辛酸なめこ汁。

一味とお酢で【辛酸】

そして辛酸なめこは、コラムニストなので

コラムニストの中に入っている食材は

そう【ラム】

なのでラム肉が入りました。

味は！？

ラムの臭みが若干あって、そこにお酢の酸っぱさがはいって一瞬「うっ！？」とくる味だと思いきや！！！！！！

これ、ハマる。

酸味と辛味ととろみと臭みとを味噌がしっかりと包んでくれる。

不思議とクセになる味。

辛酸なめこさんの不思議とクセになる人物を再現出来たのではないでしょうか！？

すみません、無理やりこじつけました。

前のレモンの時も思ったけどみそ汁に酸味は合うね！！

ビバ‼️みそ活‼️