2020年11月の記事一覧
おうちで中華 - 蒜蓉炒茼蒿（春菊のにんにく炒め）
春菊。冬の間を通して大活躍する葉野菜であるが、今日はひとつ新たな食べ方をご提案したい。蒜蓉炒茼蒿（春菊のにんにく炒め）だ。
蒜蓉炒茼蒿
suànróng chǎo tónghāo調理時間は、春菊を洗い始めるところから数えても５分程度。それでいて、少なくとも春菊２束は余裕で瞬殺できる料理が完成する。野菜をたっぷり採りたい人にはうってつけの料理だ。
料理といっても、要は春菊をニンニクで炒めるだけの
おうちで中華 - 毛豆炒蛋（枝豆の卵炒め）
「おうちで中華」の定番となっている野菜＋卵の炒めもの。今日は簡単なのにパンチ力のある旨さが魅力の毛豆炒蛋（枝豆の卵炒め）をご紹介しよう。
枝豆と卵を炒めるだけだから難しいことは何もないが、幸せはこんな簡単な料理にもしっかり潜んでいる。
毛豆炒蛋
máodòu chǎo dàn枝豆を卵でとじるレシピもあるけれど、枝豆と卵は別々に炒めるのが僕の好み。ふわふわ卵とコリコリ枝豆が口の中で一体化し、両者