2020年12月の記事一覧
飲食店は人づくり組織づくり-７
店舗展開を今後進めるにあたり、
現状分析と未来予測に基づいた客観的な基準で展開の仕方を判断していきましょう。
ただ自分がしたいから、
これが流行ってるからみたいな考え方をしてしまうと店舗の寿命は短いので初期投資を回収する前に撤退を余儀なくされるかもしれません。
最低これから話をする５つは考えてください。
１ポジショニングが良いこと
店舗が市場のどこにターゲットを絞り込むかをポジショニングと
飲食店の土台＝オペレーション
飲食店の運営には、さまざまな業務がありますよね。
接客や調理など、基本的な業務はオペレーションと呼ばれます。
店舗でのオペレーションはなんとなくこなしているだけでは、
お店が円滑に運営できません。
現在のオペレーションを見直し、常に改善していく姿勢が必要なのです。
私はよくサッカーに例えておりますが、
営業というのは、
チーム対チームなのですが、
その前に個対個の部分にもフーチャーしなければいけ
構造思考のトレーニング
あなたの人生において大事なことは、
自分をマネイジメントすることです！
ですが多くの方がマネイジメントとは、
やる気を出して取り組むこと！
と思っています。
人生は良い習慣を多く取り入れたほうが、
圧倒的に幸福感が上がるわけなので、
気持ちで初めて、途中で挫折して自分の幸福度を下げていませんか？
もちろん気持ちは大事ですが、
歯磨きをするように良い習慣を手に入れることができれば、
あなたは自
