人間はアンドロイドと恋に落ちるのか──サンフランシスコ発“分子SAKE”を飲んでみた【告知】

先日、Twitterの日本酒クラスタのあいだで、こんなトピックがちょこっと話題になりました。

サンフランシスコのスタートアップEndless Westが米を使わずにエタノール他の化学物質で作った"分子SAKE"をリリース🧑‍🔬
同社は他にも分子ワインや分子ウィスキーを手がける。
日本にも合成清酒がありますが、分子SAKEは環境負荷の低減や人間の可能性を訴求。価格も10$と安価。https://t.co/BusBfpBsnh

— SAKE Street (@SAKE_Street_JP) February 21, 2020

お米を使わず日本酒の味を再現した分子SAKE。それは果たして、SAKEと呼んでよいものか……などと小難しいことも考えてしまいますが（ちなみにアメリカの酒税法上はスピリッツ扱いです）、お酒好きとしては「ほんとうに日本酒の味がするのか？」というところが何よりも気になってしまいます。

わたしはサンフランシスコに住んでいますので、この地の利を生かさないわけにはいかない！ と、ツイートを読んだその日に早速オーダー。実際に、テイスティングをしてみました。

そのレポートを、わたしが運営している非営利メディアSakeTips!（広告も何もないので、お金を稼ぐ目的ではありません！）に投稿しましたので、よければお読みいただけるとうれしいです。

人間はアンドロイドと恋に落ちるのか──サンフランシスコ発“分子SAKE”を飲んでみた – SakeTips!

ちなみに目次はこんな感じです。

1. “サステナビリティ”と分子SAKE
2. さっそく分子SAKEを注文してみた
3. 分子SAKE、気になるその味は？
4. グラス、調味料、温度を変えて飲み比べ！
5. 蔵人＆酒屋さんに分子SAKEを飲んでもらいました
6. まとめ：SAKEとはなんなのか？

最後の項目にもありますが、今回のテイスティングは、「そもそも、SAKEとは何か？」という哲学的な問いを追究してみたくなってしまうような、興味深い体験でした。

事前に読んでくれたSAKE仲間からも、「臨場感たっぷりで、飲んだつもりで語れる気がする！」と言ってもらえたので、ぜひご一読のうえ、自分が飲んだふりをして「分子SAKEって知ってる？」と周りの人に自慢をしてみてください！