【爽やかな酸味は大人のラムネジュース！】唎酒師がみむろ杉 純米吟醸 を解説！販売リンクあり
「効率は一切求めない」この力強い言葉に込められた、モダン・クラシックな酒造りを貫く今西酒造。数々のコンテストで高く評価され、人気急上昇中の「みむろ杉」について紹介します。
蔵元のエピソード今西酒造は「お客様からうまい！」と言っていただくために、効率を落としてまで徹底的に品質をこだわります。例えば、お米を洗う「洗米」という作業では、100 kgを1度に洗うのではなく、10 kgずつ小分けにして洗米しています。小分けにすることでより正確に洗米でき、雑味が減ります。この作業を極寒
