セントラルキッチン懇親会＆年末感出てきたね

昨日の日中は、セントラルキッチンの皆さんの懇親会を尼崎店で

初めての試み

僕と常務と恵三さんで対応させてもらう

普段、裏方で仕込んでもらっている食材

皆さんに完成品となる料理を食べてもらいたかった

それに、普段の仕事中は黙々とされることも多いから、各人がコミニュケーションをとってもらえたらええなー、と

働く時間帯も違うことがあるから、顔を合わせたことがない「初めましてさん」もいるわけやしね

尾浜のセントラルキッチンが土台にあってこその餃子酒場満太郎

そこに力を貸してくださる、皆さんには感謝しかない

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一旦、伊丹の1on1で抜けてから

夜は尼崎店の現場にシフトイン

年末感あふれる営餃やったね

当日のお断り件数、すごかったね

the2次会？も多かったね

僕が上がる23時のラストオーダー終わる時点でも、ほぼ満席やった

数ある飲食店の中で、選んでもらうことは当たり前ではないねん

これまでの皆の積み重ねがあったからこそ、やね

そして営餃中

常務の全体の統括とお客さんとのやりとり、新人スタッフさんへのフォロー

恵三さんの大量のサイドの捌きをしながらの作業にならない、お客さんへの声がけ

その背中は、さすがやったな

グエンの餃子、すごかったな
焼き餃子の仕上がり、僕より、うまく焼くわ
もっと精進せなあかんわ

塚口から移動してきてくれた、いくえさん
さすがやったなー
お客さんにしっかり寄り添ってくれてたわ

新人の琴音ちゃん＆愛美ちゃん
前に働いた時より、めちゃくちゃレベルアップしてた

普段一緒に働く、ヒロ店長、まさるさん、優香ちゃんのフォローがあってこその成長やね

そしてお客さんの楽しそうな顔や、お客さんからの沢山褒めてもらう言葉を頂いた

いや〜

あかんな〜（笑）

頻度は減ったけど、たまに入る現場

酒場の親父

やっぱり楽しいねんな〜　

僕が洗い物してる時に

常務からも

「幸せそうな顔してますね」

と言われたわ（笑）

幸せ溢れる日報的なnoteを仕上げて

さあ、今日もええ1日を積み重ねていきましょう