はちみつとろ～り！ハニーナッツフォカッチャ♪

こんばんは。ゆのきりょうこです。

✲ハニーナッツフォカッチャ✲

カフェメニューみたいなスイーツのフォカッチャです♪

はちみつをたっぷりかけて焼きます。

焦げるかと思ったけどはちみつは、ずっととろんとしたままで焦げなかったです。

はちみつとナッツってなんて美味しいんでしょう。

スキレットで焼いているので

食べながらカットしてととろんとこぼれる

最後のはちみつまで、美味しくいただけましたよ。

材料

１５cmスキレット１つ分
（材料A：生地）

準強力粉　１００ｇ（今日は、リスドォル）
きび砂糖　４ｇ
イースト　１．５ｇ　
塩　１．５ｇ
水　６０ｇ
オリーブオイル　３．５ｇ

（材料B：トッピング）
ドライフルーツとナッツ適量　

ドライフルーツは、ホワイトラム酒大さじ１でもどしてから使用しています。

なければぬるめのお湯にさっとつけて、お湯を切りしばらくおいておいてください。

はちみつ　大さじ１（お好みの量）

作り方

1、材料Aを混ぜて15分ほどこねる。こね器でも、手ごねでも。

2、1の生地をボールなどに丸めて入れ、35℃で40分発酵させる。

フィンガーテストする指を2cmほど入れて穴がそのままならOK。

3、丸くボール状にして１０分ほど生地が渇かないようにラップなどかけて置いておく。

4、1cmほどの厚みに麺棒で伸ばし、分量外のオリーブオイルを塗ったスキレットに入れる。

ナッツやドライフルーツもちりばめる。

5、35℃で20分ほどふわふわになるまで2次発酵させる。こちらも室温でも。ふわふわになればOK。生地が渇かないようにご注意ください。

6、焼く前に指でぽこぽことあちこち押す。

7、はちみつをかける。

8、190℃に予熱したオーブンで１５〜１７分ほど焼く。（ご家庭のオーブンに合わせて様子をみながら焼いてください）　できあがり。

管理栄養士　ゆのきりょうこ