パンをつくる③-小麦粉-
小麦粉ってなんだ。
今まで料理も碌にしてこなかった僕は、片栗粉とか上新粉とか、料理に使う「〇〇粉」の違いをよくわかっていなかった。
薄力粉と強力粉、どっちも小麦粉のことだよ。なんて誰も教えてくれなかったから長い間そのへんの関係性も認識してなかった気がする。
パンは自然に生まれてこないこの頃は(パンをつくるようになってからは特にそうなんだけど、)食べ物を買うとき、これは一体何からできてるのかなーって気にしながら、原材料を必ず見て、ふむふむってわかった顔して買い物かごに入れ