パンを焼く時間

３ヶ月前くらいから始めたパン作り。
最初はうまくいかなくて、やめそうになった時もありました。
おそらく、初めてパンを作る人なら必ず通る道だと思います(笑)。
でも今はたくさんのレシピを見て、自分なりにアレンジできるところまでに成長。

シンプルパン
バターをふんだんに練り込み、牛乳の甘さもほんのりと感じる“ザ・シンプルパン”。上に散らせた雪化粧と焼き色のコントラストがポイント。

パンは数時間をかけて作るので、さまざまな表情を見ることができます。
パン作りといえばやっぱり「生地をこねる作業」が１番印象的ではないでしょうか？

でも私は、「焼き時間」が１番好きです。
真っ白な生地（緑色や茶色の時も）が、時間をかけてゆっくりときつね色に色づいていく。
ものによっては焼き上がった瞬間に、ジュワジュワと泡を立たせ、ジュー…とパンに染み込んでいく。
その慌ただしく成長していく過程を、ただ静かに見守っている時間がなんとも言えません。

焼き上がったものは、最近では３時のおやつに。
コーヒーを淹れ、買ったばかりの小説や配信したてのアニメをお供に、至福の時間を過ごしています。