大量の柚子にニマニマして、結局困り果てた
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大量の柚子にニマニマして、結局困り果てた

世界一元氣な60歳♪ 藤野 知枝

本家の庭に植えてある柚子の樹、2本。

「うちは使わんから、いくらでも採って
いいよ」

えっ!そうなの?!

わ~い、ありがとう~と30分以上採りまくりました。

でも柚子の樹には棘があって、手袋をしていない
わたしは傷だらけ、血だらけになったわ。

農薬も肥料もやっていないそうで、とにかく
植えっぱなし。

柑橘の皮があんなに黄色できれいなのは
農薬のおかげです。
無農薬だと皮は黒くなります。

この柚子は無農薬なのに、きれいな皮のも
あるし、黒く点々になっているのもある。

同じ樹に成っているのに、なんでだろう??

大きな甘夏でママレードを作ったことは
ありますが、こんな小さな柚子で作ったことが
なくて、はて、どうやればいいかな?

甘夏は実を食べるから皮だけでママレードを
作りますが、柚子は酸っぱすぎてそのまま
食べるのは1個が限度。

中の薄皮も実も一緒にフードプロセッサーに
かけて刻んでママレードにしてみるかな。

皮は皮だけでママレードに。

煮始めて味見をして、薄皮がかなり苦いと
いうことが判明したけど、時すでに遅し。

自分史上最大量の砂糖をぶっこんで煮ています。

しかし、砂糖を入れても入れても苦い・・・

ここまで砂糖を投入したからには
捨てるわけにはいかないし・・・

さらに砂糖を足して、「これなら他人でも
許容できる苦さかも?」と火からおろしました。

企業が開発した自社案件がカスだとわかっても
「今まで開発費をかけたんだから止められない」
とずるずる開発し続ける気持ちがわかったわ。

皮だけのママレードの方も、皮の苦みを取るために
5回茹でこぼし、さらに5回以上水を替えて
なんとか苦みが少なくなってきました。

水を替えるたびに「これ、なにかに使えないか?」
と考えていて、この水を使って柚子湯をしたら
いいんじゃない?!

昨日のお風呂に柚子の皮をさらした水を
足してみましたら・・・

めちゃ身体がひりひりする~

えっ?
柚子湯と同じ理屈になるから身体に
良いと思ったのに?

昨日のお風呂は黄色のお湯になるくらい
大量のさらし水を入れたからでしょうか?

今はストーブの上で皮のみのママレードを
製作中。

まだまだ大量に残っているので、メルカリに
送料のみの価格で出品してみました。

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メルカリに出品して稼ごうぜという無料5日セミナーに
参加して、写真を加工してみましょうという
宿題で作ったサムネです。

もう、下手すぎて落第しそう。

他のセミナー生さんがわたしの投稿を見て、
買いたいよ~とコメントくださいました。

社交辞令かなと思っていたら
ほんとに買ってくださった!

ジャムもプラスして送ってあげよう🥰

この記事読まれた方で、柚子ほしいなと
思われたら、またメルカリに出すので
お知らせください♡

送料だけもらえばいいので、ご近所の
県だったら安くしますし、この価格で
いいよと思われたら一つ大きいサイズで
増量して送ります♪

柚子収穫作業をして、農家の人はこれの
何十倍も作業されているんだなぁと
感謝で頭が下がりました。

柚子ママレードは19日の三鷹での
おせちセミナーの参加者さんに
お渡しする予定。

あと、2~3人募集中。
参加お待ちしています♡



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世界一元氣な60歳♪ 藤野 知枝

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わ~い♡ ありがとうございます♡
世界一元氣な60歳♪ 藤野 知枝
世界で一番元氣な60歳♪の調理師。子どもの舌を育てるごはんを作っています。マクロビオティックスイーツも作ります♪ 2040年の神武天皇即位2700年に着物を着て橿原神宮へ行くと決めてます♡ ココナラもどうぞ♡ https://coconala.com/users/228823