リサ

本と料理と手芸と美容が好きな書店員。どうぞよしなに。

【シーフードスパイスカレーのレシピ】

特売のベビーホタテで作ってみました。定番のクミンを使わずフェンネルを入れるのが特徴的。《材料》（3〜4人分） ●ベビーホタテ（150ｇ） ●玉ねぎ（1個） ●カットトマト缶（100ｇ） ●ココナッツミルク（200㎖） ●にんにく（1かけ） ●しょうが（1かけ） ●サラダ油（大さじ2） ●レモン汁（大さじ1） ●塩（小さじ1〜1.5） ●水（200㎖）スパイス ●マスタードシード（小さじ1） ●フェンネル（小さじ1） ●フェヌグリーク（小さじ1.5） ●カレ

【ターメリックライスのレシピ】

少しの手間でより本格的に！炊き方からご紹介します。《材料》 ●ジャスミン米（3合） ●水（米と同量） ○バター（15ｇ） ○ターメリック（小さじ1） ○レモン汁（小さじ1）《作り方》 ①ジャスミン米をサッと水洗いしたら、同量の水を入れすぐ炊飯器へ。 ②「早炊き」、もしくは「固め｣モードで炊く。 ③バターは溶かしておくか、サイコロ状に切っておく。 ④ジャスミン米が炊けたら、バターとターメリックを加え全体をざっくりと混ぜる。 ⑤仕上げにレモン汁をかけて色合い

リサ

4年前
【ビーフスパイスカレーのレシピ】

【ビーフスパイスカレーのレシピ】失敗ナシ！細かいレシピを書きました。《材料》（3〜4人分） ●牛肩肉（300ｇ） ●玉ねぎ（1個） ●カットトマト缶（200ｇ） ●ヨーグルト（70ｇ） ●にんにく（1かけ） ●しょうが（1かけ） ●塩（小さじ1） ●サラダ油（大さじ1〜1.5） ●ブイヨンスープ（600㎖） ○砕いたカシューナッツ（小さじ1） ○レーズン（10粒ほど） ○コリアンダーリーフ（小さじ2分の1） ○炒ったクミンシード（ひとつまみ）スパイス（

リサ

4年前

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【スパイスカレーのレシピ】

最近もっぱらカレーばかり作っておりますリサです。私の好みは乳臭くなくスパイスの香りがガツンと効いたカレーです。それでは40分でできる本格スパイスカレーをお楽しみ下さい！材料（4人分）クミン、コリアンダー、カルダモン、フェンネル、フェヌグリーク、クローブ、オレガノ、ブラックペッパー、シナモン、ターメリック、チリパウダー、ナツメグ、ローレル、パプリカ、カイエンヌペッパー、ブラウンマスタード、カレーリーフ、キャラウェイ、カスリメティなど各種スパイ

リサ

4年前

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