【レシピ001】クリスマスのローストチキン

毎年クリスマスになると丸鶏をローストチキンにする。12月になると近所の商店街のお肉屋さんで丸鶏を予約し、当日の朝に受け取りに行くのだ。 クリスマスに丸鶏を焼くのはもう習慣と言っても良い。そういえば実家でもほぼ毎年、母親がローストチキンを焼いていた。ただ、それよりも大きい思い出はイギリス留学時代に同じ寮のフラットメイトたちと食べたローストチキン。鶏肉もさることながら、グレイビーソースの美味しかったこと。 そういえばグレイビーソースはイギリス料理の要と言っても過言ではなく、特