おうち時間がたっぷりあるようになりました。家をいかに快適にして、どんなことをして過ごそうか。おうち時間の充実は、デンマークの得意分野。
デンマークで学んだおうちでできるベーキング…
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2020年5月の記事一覧
「時間」が作る味、デンマークのライ麦パン
今回は、デンマークのライ麦パン（Rugbrød ルブロ）はどんな風にできるのか、お見せしていきます。
おうち時間が長くなった今、「時間」が作るデンマークのライ麦パンとはどんなものなのか、作り方や日本のパンとの違いからお伝えできればと思います。
「時間」が作る味： 長時間発酵ルブロを作る上で、一番大切なのは「時間」です。
パンの美味しさは、発酵でできています。パン酵母の働きで発酵する過程で、ガ
みんな大好き デンマークの”夢のケーキ”
おうちベーキング第３弾は、デンマークのザ！定番と言えるケーキ。
”夢のケーキ”（Drømmekage ドロームケイ）です。
デンマーク人は、誰でもこのケーキが大好き！というくらい、子供の頃からみんな食べています。日本人がケーキと言ったらイチゴの乗ったショートケーキを思い出すのと同じように、デンマークでは”夢のケーキ”が定番。
”夢のケーキ”の正式名称はBrovst Drømmekageと言って