2018年8月の注目記事

88. パウダースパイスは“後入れ”してもいいのか? 問題

カレーができあがって味見をしてみたら、スパイスが足りませんでした。このタイミングで追加しても大丈夫でしょうか? ときどき受ける質問だ。 大丈夫ですが、控えめにしたほうがいいですよ。 そう答えることにしている。 たとえば、ガラムマサラをひとふり、みたいな量なら問題はなさそう。フレッシ…

登校なんて時代遅れ #8月31日の夜に

noteの水野さんから「8月31日の夜に」というハッシュタグ企画に参加しませんかとメッセージがある。 私はこういうの、上手く書ける自信がない。だって一口に「不登校」って言ってもあなたの不登校と私の不登校は違うし、原因も状況も環境も違って、学校に行きたくない人をひっくるめてアドバイスと…

#60【ちょっとした4こま】

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ぼっち紙モノ制作記 〜箔押しレターセット編〜

自家製リコッタの科学(リッチバージョン)

リコッタチーズはイタリアのフレッシュチーズの一種。チーズという名前ですが、作り方が違います。リコッタとは再び加熱された(パンナコッタの〈コッタ〉です)という意味で、ホエー(乳清)を煮詰めてつくります。レンネットではなく、熱と酸によって乳タンパク質を結合させるわけですね。 自家製す…

カメラを始めなくても、iPhoneXじゃなくても、綺麗なポートレートを撮るnote…

こんな相談をいただきました。 ”カメラをいまからはじめるのは億劫だし、iPhoneXはもってないし、カメラマンの予算はかけられないけどいい写真ほしいし、撮りたい。” そうですよね…! 特に、美容師さんやヘアメイクをお仕事にされている方からこの声をいただくことが多くて。 …はい! 撮れま…

1分でわかる8月の若者流行タグ5選

こんにちは!トレンド大好き!女の子大好き! インターネット大好き!な[おとよ]と[りえたむ]こと、[とよりえ]です。 気温の変化が激しい日々が続いていますが[とよりえ]は元気に若者トレンドを取り入れつつ、平成最後の夏を満喫しておりました。 前回の若者流行タグ記事も好評でしたので、…