味噌さがし

こんばんは。今日もお疲れさまです。
今日は九州での「味噌さがし」について
お話しします。

毎日味噌汁を作る身にとって
味噌は生活必需品です。

さて、何をみて味噌を選んでいますか？
私は、引っ越してきてからというもの
栄養成分表示の塩分量を見てます。

神奈川にいた頃は、
味噌100gあたり食塩相当量11g前後（つまり塩分濃度11%前後）の味噌が多く売られていました。
一方九州は、
多くの味噌は
100gあたり食塩相当量は9〜10g（塩分濃度9〜10%）で、神奈川っ子にはやや甘くて…
この1、2%で塩味の違いの大きさを知るとは！

お気に入りの味噌を見つけるのに
まだまだ時間がかかりそうです。
楽しみながら味噌さがしをしていきたいと思います。

読んで頂きありがとうございました╰(*´︶`*)╯