沖縄生まれの激ウマ副菜【にんじんしりしり】レシピ

▼レシピ動画▼

ぷらすです。
今回ご紹介するのは、沖縄生まれで今や全国的に大人気の副菜、にんじんしりしりのレシピです。

きっとにんじん嫌いのお子さんでも好きになっちゃう、美味しいおかずですよ。

材料：

にんじん　　　　　　　　　　2本（400g前後）
ツナ缶　　　　　　　　　　　1缶
卵　　　　　　　　　　　　　1個
煎りゴマ　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ2

みりん　　　　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ1
ほんだし　　　　　　　　　　小さじ1

作り方：

１・にんじんは両端を切り落とし、細切りにします。
＊しりしりスライサーを使うと便利。

２・ツナ缶は軽く油を切り卵は溶いておきます。

３・にんじんを入れたフライパンにごま油を回しかけ、最初は強火、ジュージュー言って来たら中火で、ニンジンがしんなりするまで炒め、そこにツナ缶、みりん・酒・ほんだし・醤油の順に調味料を加えて炒めます。（動画参照）

４・３に溶き卵を加え固まるまで炒めたら、最後にたっぷりの煎りゴマを加え炒め合わせたら出来上がり。
余った分はタッパーに入れ、冷蔵庫で2~3日は保存可能です。

にんじんしりしりは冷めても美味しいので、たっぷり作ってタッパーで保存、2・3日に分けて食べたりお弁当のおかずにすると良いと思います。

酒・みりん・醤油の誰もが好きな甘辛味に、沖縄県民大好きなツナ缶とほんだし、卵が入っているのが特徴で、ニンジンのキンピラとチャンプルーの中間くらいの料理って感じ。
ツナ缶のコクや卵も入ってるのでにんじん嫌いなお子さんでも、きっと美味しく食べられるんじゃないかと思います。

という訳で今回は、沖縄最旨の副菜、にんじんしりしり作ってみた。でした。
ではではー(´∀｀)ﾉｼ

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