今夜は鯵を刺身で頂きます🎶

鯵（アジ）という魚は"セイゴ"と呼ばれる鱗が付いておりまして、三枚に卸す前にそれを包丁で鋤いてやる必要があります🐟

セイゴをとらないと小さな鱗が包丁やまな板にこびりついて、見た目もよろしくないので、必ず取りましょう✨