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【第１１回：病気でもおいしいものが食べたい！・おかゆのバリエーション ４】

OZZY-ZOWプロジェクト【ハードル下げer】

【本日の一品：トマトとナスとバジルのおじや】

　いやもうその後はすっかり快調でして、様々なお料理を楽しんでいるOZZYです。今回は、自重生活の最後の方につくった、「トマトとナスとバジルのおじや」です。

　今回の材料は、米ナス、ホールトマト、フレッシュトマト、フレッシュバジル、乾燥バジル、鶏ガラスープの素、ニンニク、パルメザンチーズです。

　ホールトマトをブッシブッシと、缶の中で潰していきます。
　小さいマッシャーって、ホント捗るんですよ。お芋潰すにしても、ご家庭で作るレベルのポテサラとかなら、大きいマッシャーより、小さいマッシャーの方が絶対にハンドリングがいいです。

　鍋にお米が入った状態で、ホールトマトと水をぶっこんでいきます。

　ニンニクもいれましょうね〜♪
　包丁の腹の部分で潰して、粗みじんに切ります。

　今回は米ナスを使ったので、ぶ厚めのいちょう切りに。

　フレッシュトマトもカットしましょう。

　トマトとナスをぶっこんだら、弱火でまったりと煮てあげます。味を見ながら鶏ガラスープ入れて、さらに煮る、煮る。

　続いて、パルメザンチーズ先輩です。
　パルメザンチーズを入れる際は「躊躇」や「加減」という単語は、自分の頭から一旦どけてください。

　乾燥バジル先輩を投入。

　器に盛って、フレッシュバジルを飾って、完成！
　食べる直前に、エキストラヴァージンオリーブオイルをかけてね〜♪

　自画自賛みたいになっちゃいますが、コレは本っっっっ当ーーーーーーに美味しかったです！
　トマト・バジル・チーズ・オリーブオイルのクァルテットは、やはりガッチガチの鉄板の組み合わせですね♪

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それでは、いただきま〜す♪
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