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OZZY'sキッチン

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お料理の楽しさを伝えたい! 基本は節約レシピ。時々OZZYのチャレンジ料理も!
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#ハードルを下げる係

【第11回:病気でもおいしいものが食べたい!・おかゆのバリエーション 4】

【本日の一品:トマトとナスとバジルのおじや】  いやもうその後はすっかり快調でして、様々…

【第10回:病気でもおいしいものが食べたい!・おかゆのバリエーション 3】

【本日の一品:バジル粥】  色々手を付けてて、なかなかこの原稿に手がついてません(;´Д…

【第9回:病気でもおいしいものが食べたい!・おかゆのバリエーション 2】

【本日の一品:お豆腐と卵のおかゆ本日の一品:お豆腐と卵のおかゆ】  すこしおサボりして…

【第8回:病気でもおいしいものが食べたい!・おかゆのバリエーション 1】

【本日の一品:白だしベースの十六穀米鮭フレーク粥】 【やっちまいました(;´Д`)】  い…

【第7回:パンチェッタの使い方1・パンチェッタとチーズのちょい豪華オムレツ】

前回まで作り方を紹介してきたパンチェッタを、実際に利用したお料理を紹介していきますよー♪…

【第6回:パンチェッタの作り方・おかわり】

本日の一品:自家製パンチェッタ・おかわり 【前回とは別な作り方です】前回、初の自家製パン…

【第5回:塩に漬けたらもう料理!】

本日の一品:自家製パンチェッタを作ろう! 【ていうかパンチェッタってなに?】「パンチェッタ」とは、豚バラ肉の塩漬けのことで、ざっくりいうと燻製していないベーコンです。 塩漬けにして肉の中の水分を抜き、乾燥・熟成させることで、うまみが凝縮され、熟成による独特の風味も楽しめる食材に生まれ変わります。 「うまいのそれ?」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、メッチャうまいです! OZZYが最初に作ったパンチェッタは、熟成の最中に「味見」でなくなりました。 ベーコンのような薫

【第4回:お湯注いだらもう料理!】

本日の一品:【味噌にお湯注いだらもう料理!】【さらにハードルをさげましょう!】前回、「切…