わがやのチキンカレー
わがやはみんな、カレーがだいすき。
パスタソースがあまっているときは、チキンカレーをつくることがおおい。
げんまいがあうので、2カップさっとあらい、まえもってみずにひたしておく。みずをふくむと、もちもちになっておいしい。
ゼロかつりょくなべで、げんまいをたきはじめる。
ほねつきのとりももにくをよういする。かわをとり、しろいすじをほうちょうでとりのぞく。ほねは、とったあと、おいておく。とりももにくを、ひとくちのおおきさにきる。
ほねをこなべにいれ、しおをこさじ1ぱい、さとうもこさじ1ぱいいれて、ひにかける。ふっとうしたら、あくをとり、よわびでチキンブロスをにこむ。
フードプロセッサーにパスタソースをはんぶんいれる。たいてい、ミートソーススパゲティにつかったのこり。ベビーほうれんそうやにんじん、たまねぎなど、れいぞうこにあるやさいをほうりこむ。なめらかになるまで、スイッチをおしつづける。
フライパンにバターをひき、にんにくこさじ1ぱい、しょうがこさじ1ぱいをいれ、ひにかける。とりにくをいれて、ちゅうびでいためる。ひがとおったら、かたくなりすぎないよう、とりにくをそとにだしておく。
フライパンにフードプロセッサーでつくったソースをながしこむ。カレーこをおおさじ2はい、ケチャップをおおさじ4はいいれてにこむ。おかあさんはエスビーのカレーこがすき。
チキンブロスをたしながら、ソースをのばしていく。いためたとりにくをもどして、やわらかくなるまでにこむ。
ちいさなボウルにカレーをいれる。ぎゅうにゅうとケチャップをたして、こどもようはあまさをちょうせい。
おさらにごはんをもり、カレーをかける。
じっくりにこむビーフカレーもいいけど、チキンカレーもやっぱりすき!
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?