鶏もも肉のパリパリ焼き～レシピ

１００ノートを達成したところで、改めてダッシュボードでプレビュー数を確認しました。

以外にも有料ノート以外では、レシピを書いたノートが良く読まれているようです。

そこで今日も簡単なレシピをご紹介します。

鶏もも肉のパリパリ焼き

［下ごしらえ]

　身側～厚さが均一になるように開く

　　　　筋に対して直角に切り込みを入れる（３ｃｍ幅）

　　　　塩、こしょう

　皮側～包丁の先やフォークなどで穴を１０～２０か所刺す

　　　　塩、こしょう（強めに）

[焼き方]

１、フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れる

２、アルミホイルをかぶせ、その上に水を入れた鍋をド～ンと置く

３、火を点けて、中火で焼く

４、８～９割方、火が通ったら裏返してもう少し焼いたら出来上がり。

５、１口大に切ってお皿に盛りつけます。

[ポイント]

・焼くときは油を入れません～皮から脂が出ます（出てきた脂は取っておいてチャーハンや炒め物に使うと美味しいですよ）

・鍋は重しです。ほかの物でも代用可、皮が真っ直ぐになったら外して下さい

・味付けは塩・こしょうの他、ハーブやニンニクなどお好みで（私はオールスパイスを使いました）

・切るときは皮を下にすると切りやすいです。盛り付けは皮を上に。

是非、一度お試しください( ^)o(^ )